【若松】春のワカマツハーベスト　2期開催　テーマ食材は海産物と畜産物　5.10.fri～ 18.sat 【若松区の情報】

若松の食の魅力が再び光を放つ「若松ハーベスト」が、地元の豊かな食材をフィーチャーしたグルメイベントとして盛大に開催されます。

地元の生産者との繋がりを深めることを目指し、若松の特産品を活用した限定メニューが楽しめるイベント。2024年は、4月19日から27日、そして5月10日から18日と、春の旬の時期を捉えた２期に渡る開催で、それぞれの期間で異なるテーマ食材がフィーチャーされます。

今回紹介する第2期では、大庭始さんのトマト、岩屋漁協組合さんの海藻、なかにし養鶏場さんの卵、松浦ファームさんのアスパラガスが加わり、さまざまな若松の味覚に出会えます。参加する飲食店ではテーマ食材を使った創造的で美味しい料理が提供され、若松の食材がもつポテンシャルの全てを引き出してくれます。

ただ美味しい食事を楽しむだけでなく、地元の生産者たちが丹精込めて育てた食材の物語を知る機会でもあります。若松地域の食文化を形作る多様な食材を使用し、地元の食材の可能性を探求する試みと言えるでしょう。イベントを通じて、地元の人々だけでなく訪れる観光客にも若松の特産品を知ってもらい、暮らしに取り入れて食の楽しみを広げてほしいですね。

地元の生産者たちの情熱が生み出す、旬の食材が楽しめる春のワカマツハーベストに、ぜひ足を運んで、若松の食文化と地域社会を体験してください。

トマト
大庭始さん
アスパラガス
松浦ファームさん
@matsuura.farm
海藻
岩屋漁協組合さん
卵
なかにし養鶏場さん
@tamago_nakanishi